Tenperatura zabaleko desize-entzima cw-25 bakterio mota berri bat da ɑ- Amylase ehungintzan formularen oinarrizko osagai gisa erabiltzen den desize-entzima prestaketa berezi bat da.Almidoia, ehunaren almidoiaren deribatuak eta almidoiaren tamaina sintetikoaren tamaina mistoa deskonposa ditzake.Tenperatura zabaleko cw-25 entzimak almidoia deskonposatzeko gaitasun handia du, almidoia azkar bihur dezake dextrina eta oso erraza da hurrengo garbiketa prozesuan guztiz kentzea.